到隆苑咖啡庄园体验兴隆咖啡制作过程

来源：人民政协网作者：符王润;陈循静浏览数:437次

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作为中国三大侨乡之一，海南的咖啡文化与华侨有着直接的关系。这里是中国咖啡发源地之一。
　　经过上百年的传承，咖啡文化在海南已经十分普遍。在海南的各个地市，人们几乎都有喝咖啡的习惯。其中，万宁的兴隆和澄迈的福山最为著名。而琼海的博鳌则凭借着各种独具特色的咖啡馆和咖啡吧，把咖啡文化演绎出了另一番风情。
　　作为海南最著名的归侨聚集地，兴隆的咖啡文化有着独特的风情。在这个小镇上，咖啡店多达30多家，漫步于小镇街头，似乎总能隐隐闻到咖啡的香气。虽然这里的每家咖啡馆都有着自己的特色，都有着各自忠实的咖啡客，但却都离不开兴隆的本土咖啡。这里的咖啡店很多都是由归侨经营，因此，在这些咖啡店也能品尝到地道的东南亚小吃。
　　兴隆的咖啡，早在上世纪60年代就已经美名远扬。其中最为兴隆人津津乐道的，就是周恩来总理与兴隆咖啡的故事。1960年2月7日，周恩来总理到兴隆农场视察，喝过兴隆咖啡后大为赞赏:“兴隆咖啡是世界一流的，我喝过许多外国咖啡，还是我们自己种的咖啡好喝。”总理一连喝了三杯，当打算喝第四杯的时候，被夫人邓颖超劝阻。一杯香味浓郁的咖啡，一位和蔼可亲的总理，为兴隆咖啡写下了一段美文。在那个年代，兴隆咖啡已经成为海南人出岛探亲访友能够带上的最体面的礼品。
　　而现在，在兴隆，人们能够体验的不仅仅是咖啡的味道，更为有趣的是咖啡的制作。
　　往磨眼里撒入咖啡豆子，一条长条形木条在人力的拉动下，两块尺寸相同的短圆柱形磨盘同时启动，咖啡粉末源源不断地从磨眼里滑入磨膛……在万宁隆苑咖啡庄园里，人们能够亲身体验兴隆咖啡豆磨成粉末的过程。拿着亲自磨的咖啡粉末倒入虹吸壶里，在工作人员的帮助下，一壶飘着浓浓咖啡味的正宗兴隆咖啡就端上桌来。
　　这个庄园，除了能够观摩机器炒制咖啡豆、亲自动手磨咖啡粉、用虹吸壶冲制咖啡外，人们还能够在80多亩的咖啡园寻到一种亲近自然的乐趣。每到四五月份咖啡开花的季节，每棵咖啡树上浓密的白色花朵成串排列，散发出芬芳。放眼望去，满是白色的筒状花朵，场面颇为壮观。而到了咖啡收获的季节，人们又可以背上传统的竹编小背篓，戴上斗笠，体验一把采摘有机咖啡的乐趣。
　　虽然如今机器已经替代了人工进行咖啡豆的炒制，但如果深入兴隆，走入当地的一些村庄，依然可以见到最为传统的手工炒制咖啡豆的场景。一口大大的铁锅内，加入牛油不断翻炒，一颗颗色泽黑亮的咖啡豆就在炉灶之上散发出诱人的香气。

到隆苑咖啡庄园 体验兴隆咖啡制作过程

到隆苑咖啡庄园体验兴隆咖啡制作过程