海南特产：味道香浓的兴隆咖啡

　据记载，1884年咖啡在台湾首次种植成功，揭开了咖啡在中国种植的序幕。大陆地区最早的咖啡种植则始于云南，20世纪初，一位法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县。此后，云南昆明还出现中国最早的咖啡馆。而海南种植咖啡的历史大制与此同期，最早的咖啡是由文昌华侨从南洋带回，此后，海南各地开始种植咖啡。

　　海南的小镇兴隆，有大小咖啡店90多家，虽然每个咖啡馆都有着自己的特色，但不变的是都经营着兴隆的本土咖啡，都有着自己忠实的咖啡客。徜徉街头，咖啡的香味诱惑着人们停下匆匆脚步。1960年2月，周恩来总理到兴隆农场视察，周总理喝过兴隆咖啡后说：“兴隆咖啡是世界一流的，我喝过许多外国咖啡，还是我们自己种的咖啡好喝。”就这样，总理一连喝了三杯，当打算喝第四杯的时候，被夫人邓颖超劝阻。

　　在此之后，有关部门还特意派上海咖啡生产厂的一位科长到兴隆来学习炒制咖啡的技术。党和国家领导人朱德、刘少奇、邓小平、董必武、彭真、叶剑英等也先后来过兴隆，渐渐地，兴隆咖啡成了招待客人必不可少的佳品。除了中央首长，许多国外专家对兴隆咖啡也赞誉有加。兴隆咖啡之所以有如此好的品质，与当地独特的炒制冲泡技术是分不开的。兴隆咖啡的炒制技术是采用东南亚的方法，在炒制过程中，不但要掌握火候，还要适时地加上白糖、食盐和牛油，这样炒出来的咖啡格外香浓。目前兴隆咖啡豆30%出口，70%留在本地加工，主要选取兴隆咖啡豆，因为其质量高，提纯率高，口感好。不同的地点、不同的气候、不同的心情，喝一杯香浓的咖啡，感受都是不一样的，这也是咖啡的魅力所在。